第二屆中國(guó)-澳大利亞乳品未來(lái)技術(shù)聯(lián)合研討會(huì)——奶酪技術(shù)研討會(huì)將于2018年10月17日-19日在中國(guó)北京中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院召開(kāi)。繼2017年7月首屆中澳聯(lián)合研討會(huì)在澳大利亞蒙納士大學(xué)成功召開(kāi)，第二屆中澳聯(lián)合研討會(huì)將召集來(lái)自澳大利亞、中國(guó)、法國(guó)和其他多個(gè)國(guó)家的高校、科研院所和企業(yè)界的專(zhuān)家，共同探討和展示乳品行業(yè)、特別是奶酪相關(guān)的先進(jìn)加工水平和創(chuàng)新技術(shù)能力，聯(lián)合開(kāi)發(fā)高價(jià)值高技術(shù)應(yīng)用，新乳品市場(chǎng)。
中國(guó)-澳大利亞乳品未來(lái)技術(shù)聯(lián)合研究中心 (簡(jiǎn)稱(chēng)“中澳乳品聯(lián)合中心”)由設(shè)立在澳大利亞蒙納士大學(xué)和中國(guó)蘇州大學(xué)的研究中心聯(lián)合組成。作為中國(guó)、澳大利亞兩國(guó)研究機(jī)構(gòu)的連接橋梁，聯(lián)合中心在乳品加工、生產(chǎn)和安全領(lǐng)域開(kāi)展一系列研究活動(dòng)。聯(lián)合中心的成員機(jī)構(gòu)包括中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院、蒙牛乳業(yè)、恒天然澳大利亞集團(tuán)（Fonterra Australia）、澳大利亞德運(yùn)乳業(yè)集團(tuán)（Saputo Devondale）、澳大利亞必佳奶酪公司（Bega Cheese）、澳大利亞蒙納士大學(xué)食品創(chuàng)新中心（Food Innovation Centre）等。聯(lián)合中心應(yīng)用工程方法，解決乳品加工行業(yè)的實(shí)際問(wèn)題，開(kāi)發(fā)功能性新產(chǎn)品，提升乳品加工工藝，研發(fā)新型加工技術(shù)，大力倡導(dǎo)乳制品文化。
一、會(huì)議時(shí)間和地點(diǎn)
報(bào)到時(shí)間：2018年10月17日
會(huì)議時(shí)間：2018年10月18日-19日
會(huì)議地點(diǎn)：中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院（北京市昌平區(qū)北七家鎮(zhèn)未來(lái)科學(xué)城內(nèi)）
二、會(huì)議日程安排
日期 | 上午 | 下午 | 晚上 |
10月17日 | 全天報(bào)到 | 報(bào)到、參觀中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院 | |
10月18日 | 會(huì)議開(kāi)幕式、學(xué)術(shù)報(bào)告、澳洲政府代表答疑 | 乳品企業(yè)報(bào)告、“奶酪與葡萄酒”品鑒會(huì)、會(huì)議閉幕式 | |
10月19日 | 中澳乳品聯(lián)合中心項(xiàng)目工作會(huì)議 | ||
三、會(huì)議主題與內(nèi)容
會(huì)議主題：奶酪技術(shù)
會(huì)議專(zhuān)題：
1.奶酪加工技術(shù)
2.天然奶酪與加工奶酪產(chǎn)品——產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與奶酪消費(fèi)者文化
3.中國(guó)與澳洲的奶酪工業(yè)——發(fā)展趨勢(shì)與管理制度
4.“奶酪與葡萄酒”品鑒專(zhuān)場(chǎng)
四、參會(huì)嘉賓及邀請(qǐng)報(bào)告
報(bào)告人 | 單位 | 職務(wù) | 題目 |
郝小明 | 中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院 | 院長(zhǎng) | |
Joanna Bunting | 澳大利亞駐華大使 | 科技參贊 | |
Tim Dillon | 澳大利亞維多利亞州政府 | 政府專(zhuān)員 | |
Romain Jeantet | 法國(guó)國(guó)立農(nóng)業(yè)研究院（INRA） | 研究部副主任 | Building cheese texture and taste separately for design-on-demand and short supply |
Didier Dupont | 法國(guó)國(guó)立農(nóng)業(yè)研究院（INRA） | 資深科學(xué)家 | Influence of raw milk microflora and starter cultures in cheese on protein hydrolysis and bioactive peptide generation during digestion |
Gwenael Jan | 法國(guó)國(guó)立農(nóng)業(yè)研究院（INRA） | 資深科學(xué)家 | Development of an anti-inflammatory cheese |
郭斐 | 中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院 | 消費(fèi)者與市場(chǎng)研究中心副主任（主持工作） | Consumer preference, market and R&Dtrends for cheese products in China |
陳歷水 | 中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院 | 品牌食品研發(fā)中心技術(shù)總監(jiān) | Chinese traditional fermented food and innovation trend for cheese products in China |
陸續(xù)添加中…… | |||
五、乳品企業(yè)報(bào)告
報(bào)告人 | 乳品企業(yè) | 職務(wù) | 題目 |
宗學(xué)醒 | 蒙牛乳業(yè) | 奶酪研發(fā)部負(fù)責(zé)人 | Opportunities and challenges of the Chinese cheese industry |
ARLA乳品公司 | 待定 | ||
恒天然乳業(yè) | 待定 | ||
Sodiaal乳業(yè)集團(tuán) | 待定 | ||
Matt Ellis | Bega奶酪 | 業(yè)務(wù)經(jīng)理 | Innovative cheese products at Bega cheese |
六、參會(huì)收益
學(xué)術(shù)嘉賓——與國(guó)內(nèi)外乳品領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者交流新科研動(dòng)態(tài)
七、會(huì)議組織
（一）組織單位
主辦單位：蘇州大學(xué)
協(xié)辦單位：中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院
澳大利亞蒙納士大學(xué)（Monash University）
法國(guó)國(guó)立農(nóng)業(yè)研究院（INRA）
蒙牛乳業(yè)
（二）組織委員會(huì)
主席：陳曉東 聯(lián)席主席：郝小明 Cordelia Selomulya
委員：吳鐸 肖杰 * 傅楠 林若慧 董志忠 馬佳碩 袁佐云
榮怡 沈斯超 馮曉 龍俊霞
八、會(huì)議注冊(cè)
請(qǐng)參會(huì)代表將參會(huì)回執(zhí)（見(jiàn)附件1）以電子郵件方式反饋至?xí)?wù)組。會(huì)議注冊(cè)費(fèi)含會(huì)議資料費(fèi)、午餐、茶歇、接待晚餐。住宿需自理。
9月27日之前注冊(cè) | 9月27日之后注冊(cè)（含現(xiàn)場(chǎng)注冊(cè)） | |
企業(yè)代表 | 1500元 | 2000元 |
高校及科研院所代表 （ACJRC合作伙伴） | 1200元 | 1700元 |
學(xué)生代表 | 800元 | 1300元 |
付款方式：提前注冊(cè)請(qǐng)用匯款方式匯至以下賬戶(hù)：
匯款單位名稱(chēng)：蘇州大學(xué)（匯款請(qǐng)附言：2018奶酪會(huì)議+參會(huì)人員單位+姓名+單位稅號(hào)）
開(kāi)戶(hù)行：交通銀行蘇大支行
賬號(hào)：3256 0100 0010 1490 022 55
九、會(huì)議征文
歡迎企業(yè)、高校與科研院所代表積極參會(huì)和投稿，投稿需緊密?chē)@會(huì)議專(zhuān)題，征集關(guān)于乳酪行業(yè)發(fā)展的會(huì)議發(fā)言與奶酪技術(shù)研發(fā)的墻報(bào)交流，摘要中英文均可，A4幅面，約250-500字。投稿將由會(huì)務(wù)組評(píng)估與會(huì)議主題的相關(guān)性，并安排合適的交流形式。
會(huì)議報(bào)名及投稿請(qǐng)發(fā)郵件，同時(shí)附個(gè)人簡(jiǎn)介，投稿截止日期2018年9月15日。
十、會(huì)議廣告
會(huì)議為國(guó)內(nèi)外企、事業(yè)單位提供奶酪產(chǎn)品展覽、公司宣傳展臺(tái)、公司Logo與資料宣傳等服務(wù)，請(qǐng)有意企業(yè)或單位聯(lián)系會(huì)務(wù)組。
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